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半島調查丨從蜂擁而上到期待重逢！青島數十家便利蜂暫停營業，便利店如何突圍？

發布時間：2022-04-22 11:36:32 文章來源：大眾報業·半島新聞

作為城市經濟活力的晴雨表，一座城市便利店的數量和密度代表了這座城市的商業特質。“山東便利店看青島”，近年來，各大品牌便利店紛紛在島城

作為城市經濟活力的晴雨表，一座城市便利店的數量和密度代表了這座城市的商業特質。“山東便利店看青島”，近年來，各大品牌便利店紛紛在島城跑馬圈地，本土品牌和外資品牌貼身肉搏。從2020年開始，以便利蜂為代表的平臺賦能型便利店加入戰局，島城便利店市場一時烽煙四起。連日來，記者實地探訪發現，由于商品運輸受到影響，青島數家便利蜂門店已被按下了“暫停鍵”。業內人士表示，隨著便利店市場競爭加劇，無論是本土品牌還是外來品牌，都在尋求創新和突破，以期在激烈的市場競爭中占據一席之地。

一家便利蜂門店關門停業。

事件：

網傳多地便利蜂門店停業，便利蜂回應臨時暫停營業

近日，“便利蜂”在全國多地暫停營業的消息在網絡上流傳，引發眾多網友的關注。在很多網友看來，便利蜂店內商品花樣繁多，不僅有便當和盒飯，還有自主咖啡等各種品類的飲料和美食，被稱為“年輕人的深夜食堂”。“南京的便利蜂恢復正常了嗎？好幾天買不到三明治了？”“單位旁邊的便利蜂到底啥時候恢復營業啊？”“樓下的便利蜂快點營業吧，我急著去送錢。”……不少網友留言，希望便利蜂能盡快恢復營業。

便利蜂官網顯示，便利蜂是一家以新型便利店為主體的科技創新零售企業，自2017年2月14日首批五家店在北京同時開業以來，便利蜂已為北京、天津、上海、南京、蘇州、杭州、無錫等20個城市生活圈提供服務。便利蜂的發展獲得了資本的青睞，據了解，便利蜂于2017和2018年獲得過兩輪融資，2020年完成新一輪融資，累計募集資金達15億美元。公開資料顯示，2020年便利蜂在全國就有1500家門店，公司在北京地區已實現盈利。

李滄區一家門店暫停營業。

記者梳理發現，早在2020年4月初，便利蜂就進駐山東市場，并在濟南、青島等地“開疆拓土”，陸陸續續開出了數家店。4月13日，記者通過啟信寶企業信息平臺查詢得知，青島便利蜂商業運營有限公司成立于2020年3月20日，公司由北京便利蜂連鎖商業有限公司100%持股。根據公示信息，公司在青島一共有116家門店，其中，絕大多數門店經營狀態正常，閩江路店、盛文國貿大廈店、蘇寧大廈店等店處于“注銷”狀態。

對于近日便利蜂門店關閉的情況，便利蜂回應稱，針對受到疫情影響，便利蜂部分門店臨時暫停營業，并非“關店”。近期，因新一輪疫情，導致物流、運輸等出現困難，便利蜂不得不臨時關閉了少部分門店。此外，據便利蜂相關人士表示，將擴圍當前的“保供模式”，保障的范圍將擴大到全國門店，并重點保障民生基本品的供應。此外，在上海地區，繼續提供民生緊缺物資的供應。

便利蜂小程序內，多家門店顯示“休息中”。

探訪：

青島多家門店“打烊”，仍有門店正常經營

連日來，記者走訪發現，青島多家便利蜂門店已經暫停營業。在李滄區文昌路上一家便利蜂門店，剛剛掛上便利蜂招牌的店面即宣布暫停停業。記者注意到，門店內仍有一些貨品擺放在貨架上，門口已張貼了兩張“今日暫別重逢有時”的公告，上面寫道“因為疫情隔離，商品運輸受影響，本店將臨時暫停營業，待疫情結束后本店將會復業經營。”此外，在距離這家門店不遠的文安路上，一家正在便利蜂門店正在裝修，門口大門緊鎖，還未投入使用。

青島一家便利蜂門店貼出“暫停營業”的通告。

在本應繁忙的李滄商圈，記者發現位于古鎮路、蘇寧大廈和向陽路的三家門店均已暫停營業。店面內貨架上的貨品擺放整齊，貨柜的燈光還處于常亮狀態，可見關門比較匆忙。“我們明天就關門了。”4月11日，一位門店工作人員說道，“這一次要關挺多家的，上一次關了四十多家。”對于關門的原因，這位工作人員表示不清楚，她突然接到通知，門店就關了，“暫時不知道什么時候能開。”

記者通過便利蜂小程序檢索發現，青島已有數十家便利蜂門店處于“休息中”的狀態。不過，仍然有門店正常營業，4月12日中午，記者來到市北區鎮海路上的一家門店，發現門店內顧客絡繹不絕，基本上都是年輕人。由于正值午飯時間，店內的炒菜、盒飯等頗受顧客歡迎，在顧客就餐區，不少消費者正在吃飯，還有顧客拿著筆記本電腦在店內辦公。

4月12日，市北區一家便利蜂門店正常營業。

記者體驗發現，在便利蜂門店內，“自助”服務是最大的特點，顧客在電子屏上自助選餐，柜臺內的工作人員收到訂單，迅速將產品和結賬二維碼遞出，顧客可以憑碼在自助收銀機上結賬，方便快捷。為了吸引更多顧客，便利蜂給每一位新注冊用戶贈送了5張7.9折的優惠券，顧客在購物時享受優惠。此外，記者注意到，顧客在便利蜂下單后，還可以通過外賣配送。

4月12日，記者就青島多家門店暫停營業的問題咨詢了便利蜂官方客服，一位工作人員表示，“如果門店暫停營業，都是受到疫情（影響）或者公司規定閉店，具體什么原因我們客服也掌握不到。”

一家暫停營業的門店內，商品仍擺放在貨架上。

幕后：

青島便利店遍地開花，本土便利店深耕省內

受到疫情影響的不僅有便利蜂，4月13日，青島友客便利連鎖管理有限公司總經理魏沛在接受半島全媒體記者采訪時表示，疫情發生后，身為山東便利店龍頭，友客客流量和物流運輸受到更大的不便與受限，也相對導致部分門店不得已而暫停營業。“我們仍不改服務山東消費者的初衷，竭盡全力盡量保證所有門店在有條件下能正常營業。為完成疫情期間保供百姓大眾的使命，我們仍不計成本，在各項緊迫與限制條件下，這個特殊時期為服務民生，我們全公司動員，為社會貢獻一己微薄力量。

2021年5月，中國連鎖經營協會聯合畢馬威中國聯合發布《2020年中國便利店發展報告》，報告顯示，2020年全國品牌連鎖便利店銷售額2961億元，其中傳統便利店2716億元，盡管受疫情影響，仍然達到6%左右的增速，規模優勢企業與小規模企業增長分化，頭部企業的發展增速超過行業均值。

“山東便利店看青島。” 根據中國連鎖經營協會發布的“2019中國城市便利店發展指數”，青島市的便利店增長率達到了33.3%，超過了北京等城市位居第一位，是所有城市中發展最快的。除了青島市民熟悉的友客、可好、優同等本土品牌，還有“711”等外資“大牌”便利店在青島跑馬圈地。近年來，便利蜂等新興的互聯網便利店品牌也加入“戰局”，便利店市場競爭加劇。

魏沛告訴記者，截至2022年第一季，友客便利有將近600家門店在山東省內，為所有山東消費者服務。“在我們的十年規劃內，仍將全力專注在山東市場的深耕經營，我們山東省轄16個地級市、26個縣級市，我們只進駐不到四分之一縣城，我省仍有許多友客值得開發深耕的地區，因此，我們近年內，不太會有山東省以外的市場開拓計劃。”

記者了解到，在激烈的市場競爭下，已經有外資品牌黯然退出青島市場。2021年，永旺旗下的便利店企業MIN-ISTOP宣布解散青島子公司青島迷你島。青島迷你島便利店有限公司給出閉店的主要原因是競爭激化，收益出現惡化，店鋪于10月15日結束營業。

4月12日，市北區一家便利蜂門店正常營業。

調查：

加盟模式靈活多樣，保守投資20萬元

據《2022年中國便利店產業全景圖譜》，近年來便利店門店數增速大幅上漲，規模門店增速放緩，總體銷售額持續增長，日鮮食品受重視。據預測，隨著居民消費水平的提高和便利店品類日漸豐富，未來便利店銷售規模將取得進一步提升，到2025年，我國便利店銷售額有望超過5500億元。

記者從島城業內人士處獲悉，目前便利店加盟方式靈活，加之平臺公司支持，仍具有一定的吸引力。記者調查發現，便利店的加盟費用是加盟者比較關心的內容之一。據了解，便利店加盟模式有多種，例如有的模式是相關費用全部由加盟商承擔，包含房租、設備、貨品、裝修等；有的模式是加盟商承擔房租跟裝修，平臺公司承擔設備和貨品；還有的是加盟商承擔房租、裝修和設備，平臺公司承擔貨品。其中，最后一種模式目前比較流行。以市北區為例，參考店面大小等因素，加盟一個面積五六十平的便利店，加盟商保守估算需要投入20萬元。

“加盟模式比較靈活，可以根據自己的預算，預算足的話選全投模式，這樣加盟商的收入會更高，如果是預算不足，就選擇投入少的。”這位業內人士介紹。據多個便利店品牌官微顯示，加盟便利店的業態也是多種多樣，例如有的加盟便利店類型分為：水果+便利店、奶茶+便利店、社區便利店、寫字樓便利店、商業街便利店等，也有的主打“網紅”便利店，目標顧客為年輕群體，出售當下流行的產品，主要滿足其個人便利性消費需求。

記者注意到，為了保障加盟后的便利店更好發展，平臺公司會提供一些支持，例如開店前會提供開店咨詢、選址評估、投資分析、培訓支持等，開店中期會提供店鋪規劃、裝修、開業策劃等，開店后期會提供運營支持等。

業內：

差異化競爭凸顯優勢，行業進入加速洗牌期

“便利店選址很重要，地角好人氣旺，客流量就大，生意就好。”業內人士張先生告訴記者，一般來說，便利店和超市要么在客流量大的商業區或者交通要道，要么傍上居民小區，總而言之就是要有人氣、有客流。“很多新小區交房后，業主入住，一些超市和便利店就開了。”張先生說道。

“同樣的店鋪，同樣的物品，為什么有的便利店很火，有的不行呢？說到底運作模式好才能賺錢。”業內人士郭先生表示，俗話說“不怕不賣錢，就怕貨不全。”顧客進入便利店內，如果買到他所要的物品，這樣才能吸引顧客，除了日常用品外，有些品牌便利店還經常搞活動，吸引用戶注冊會員，增加用戶黏性，有了口碑才能吸引顧客。可以預見的是，經過差異化競爭，在不遠的將來，競爭力較弱的企業將會被淘汰，未來便利店市場將慢慢向智慧化、品牌化發展。

一家正在營業門店銷售熱菜，受到顧客歡迎。

“我們更加了解山東各地居民的飲食文化，了解消費者口味需求與店鋪的服務期盼，所以我們能十九年來，每一年開發出數百款的在地化口味鮮食商品，包含在我們店里推出小倩倩餛飩、青島微波烤肉、王哥莊鐵鍋饅頭、蛤蜊肉包等等。”魏沛介紹，友客每一年都引進上千款常規新品、引領在地年輕消費者零售消費潮流，“我們還與青島啤酒獨家合作，設計出許多家的青島啤酒特色店等，以上種種，都是我們與日系或互聯網便利店的巨大差異。”

專家：

打造一刻鐘生活圈，創新升級激發活力

2021年5月，商務部等部門聯合印發了《關于推進城市一刻鐘便民生活圈建設的意見》，鼓勵商業與物業、消費與生活、居家與社區等場景融合，支持“一店多能”滿足社區居民步行15分鐘內的日常生活和品質消費。青島市商務局提出打造社區“15分鐘消費圈”，積極實施“品牌便利店連鎖推進計劃”，本土便利店迎來了廣闊的發展空間。

一家停業門店內貨品仍然擺放在貨架上。

青島市政協委員、行風在線監督員王可鋒認為，近年來網絡購物和疫情的雙重打壓下，對便利店等實體店的經營造成了很大的影響，生存壓力變大。“說到底，實體店的定位是最核心的，我們所謂的新零售業態，也到了一個戰略轉折的節點了。大而全的超市競爭力不如之前，取而代之的是更細分的、更迷你的業態，針對某類人群、某種單品，下沉到某種消費目標的集合體。”王可鋒表示，消費者對實體店更看重的是體驗，例如這幾年在島城發展迅猛的盒馬鮮生，其實體店不僅是生鮮購物超市，還包括餐飲等業態。

在王可鋒看來，相較于大型賣場及超市和購物中心，便利店也有其自身的優勢：便利店一般開在社區或人流量多的地方，距離消費者更近；便利店一般營業時間較長，其中很多24小時營業，消費者隨時可以購物；便利店商品分類小而全等。王可鋒認為，在城市發展過程中，新零售是一種信號，一定程度上折射了城市的更新迭代，因為隨著城市基礎設施、產業等各種要素的升級，零售業必須創新，挖掘更多發展活力。

標簽：工作人員有限公司

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