青島鲅魚“飛”往全國 北京、濟南、廣東訂單最多
發布時間：2022-04-21 09:16:14
文章來源：大眾報業·半島新聞
谷雨到鲅魚跳丈人笑。這兩天的青島，本地鲅魚霸占“C”位，平均一天能賣出十五六萬斤左右。隨著快遞運力逐漸恢復，在封海前的這幾天，銷量有望
谷雨到鲅魚跳丈人笑。這兩天的青島，本地鲅魚霸占“C”位，平均一天能賣出十五六萬斤左右。隨著快遞運力逐漸恢復，在封海前的這幾天，銷量有望進一步增長。據嶗山水產商會統計，隨著沙子口鲅魚知名度越來越高，相關的美食、旅游甚至紅酒、啤酒的銷量都得到了提升,僅4月份就能帶來各項收入10億元左右。
每天1000多單，北京、濟南、廣東銷量最多
4月20日，記者來到位于嶗山區沙子口的順豐物流點。工作人員正在忙碌地對鲅魚進行包裝，隨后裝上貨車運往轉運中心，發往全國各地。
工作人員介紹，隨著青島鲅魚越來越出名，對快遞行業的影響最明顯。2015年，順豐就專門設立了鲅魚項目，2016年開始在各大碼頭設置專門的攤位，助力鲅魚的銷售。鲅魚的銷量也是逐年增長，從2015年到2018年，平均每年的增長率40%左右，之后更是達到了60%。
尤其是4月份以后，青島本地當流鲅魚很快迎來一個銷售小高峰。從訂單上來看，基本上銷往全國300多個地市，其中北京、濟南、廣東這些區域的訂單最多。
不僅如此，很多商販或者是船隊，開通了直播帶貨模式，不經過中間的商販。新鮮的鲅魚直接從碼頭到居民家里，都是采用順豐快遞的方式。在市區寄鲅魚，上午寄送下午就送到了市民家里。
據工作人員介紹，由于疫情影響，很多地方的快遞暫時難以到達，快遞單量受到了一定影響。目前，一天的單量大概1000單左右，跟往年基本持平。隨著鲅魚逐漸上岸，快遞單量還會有進一步的增長。
同時，為了更好的保證鲅魚的新鮮程度，順豐今年還首次使用抽真空機和定制各個規格的鲅魚專用抽真空袋，將新鮮鲅魚抽真空，可延長鲅魚的保鮮時長，最大程度保證鲅魚的完整，防止破肚。更加有利于運輸，且抽真空包裝的鲅魚，整體干凈整潔，收方客戶收到后客戶體驗感更好。
另外，青島順豐速運有限公司內部建立防控工作制度、實施方案和應急處置流程，儲備充足的防疫物資。開展防疫宣傳教育，并督促指導從業人員落實“一米線”、勤洗手等防疫措施。一線收派員全部接種新冠疫苗以及2-3天進行一次核酸檢測，每日測量體溫和出示健康碼和行程碼。全體一線收派員在工作時全程佩戴口罩，隨身攜帶消毒液對自身及快遞進行消殺。對場地每天進行通風及六次消殺，所有場地內包括門把手、窗框等容易忽略的死角全部進行消殺。所有進入網點內的大車、小車每進入一次網點都需要進行內外消殺。快遞從收到派件至少要經過六次以上的消殺，所有到網點的快遞要經過嚴格的六面消殺后進行派送。
直播店主感嘆：鲅魚“一鮮難求”
“剛過了4月份，就有客戶詢問春鲅魚啥時候能買到，”在嶗山從事網上海鮮銷售的劉志新說，他在網上賣海鮮五六年的時間了，明顯的感受到了這兩年的變化。
劉志新說，尤其是現在網絡直播的發達，你在碼頭上除了買魚的人，現在還有很多做直播的。很多年輕人在碼頭上，直播賣鲅魚。以前，海鮮的銷售更多的局限在沿海區域。現在網絡直播面向全國的市民，再加上快遞運輸時效性越來越快，青島鲅魚真的是飛往全國市民的餐桌。隨著需求量的增加，身價也是越來越高。即便如此，青島鲅魚口感確實過硬，依然暢銷全國。
以他個人的小店為例，一年的營業額幾百萬左右，差不多有接近4成的鲅魚流向了外地，有些客戶甚至一次就能要幾萬元的鲅魚。同時，作為中間商而言，現在競爭也越來越激烈。很多年輕人比如一些小姑娘，通過網絡直播介紹鲅魚，粉絲量可能幾十萬，很快就能賣出幾十單。
有些主播直接從碼頭上就發貨，全國各地的都有。劉志新也坦言，其實也是一件好事，越來越多的網紅開直播，讓青島鲅魚的名氣更大，水漲船高，從漁民到他們這些商販都獲得了更好的效益。
鲅魚成為熱點“IP”
嶗山區水產商會會長曲知悟說，青島鲅魚的產量這兩年基本上比較穩定，但是附加值逐年增長。尤其是通過鲅魚節，讓更多人了解到了青島鲅魚。尤其是很多年輕人，走親訪友都會順手買上一份鲅魚。在青島打拼的年輕人，也會買上幾條鲅魚還有其他海鮮，一塊寄給老家的家人品嘗。目前，青島市場銷售的鲅魚，9成以上出自沙子口，此前占比6成左右。
這就是品牌帶來的效應，曲知悟說，鲅魚的熱銷同時帶動了其他海鮮的暢銷，碼頭上來買海鮮的游客絡繹不絕，漁民的收入得到了提升。同時，周邊漁家宴、民宿等也迎來了客流小高峰，借助巨大的人流量，周邊的餐飲、旅游產業保守估計增加收入10億元左右，這還僅僅是4月份這一個月的數據。
不僅如此，嶗山區的特產也都得到了銷量的增長。下一步，他們希望更好的利用好青島鲅魚這塊文化品牌，讓嶗山更多的地方參與進來，能夠輻射更多的產業得到提升。
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