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今日報丨與“面”打交道18年!夫妻攜手創造美好幸福生活
發布時間:2022-09-07 16:41:00 文章來源:大眾報業·半島新聞
勤勞的雙手創造出來的生活,會過得更加幸福。任江濤和張曉鳳夫妻倆深知這個道理,于是婚后攜手奮斗18年,創業做小生意,與“面”結下了深厚的

勤勞的雙手創造出來的生活,會過得更加幸福。任江濤和張曉鳳夫妻倆深知這個道理,于是婚后攜手奮斗18年,創業做小生意,與“面”結下了深厚的感情,也讓自己的生活越過越紅火。不論饅頭還是包子,夫妻倆一直用心做,贏得了顧客的好口碑。


(資料圖)

任江濤夾出做熟的包子

起早不貪黑的活

9月6日上午10時許,半島記者來到位于廣州路的一家水煎包店,任江濤和張曉鳳夫妻正在店里忙碌著。剛出鍋的包子還冒著熱氣,看著十分誘人。但是任江濤沒有讓鍋閑著,剛盛出包子后就又在鍋里倒上了油。這時,張曉鳳將包好的包子依次放入煎鍋中,每放一個伴隨著一聲“滋啦”,仿佛在唱著幸福的歌曲。一個煎鍋,被21個包子裝滿,任江濤隨后把水倒進鍋里,然后將計時器設置好時間,開大火后靜待十多分鐘后,一鍋香噴噴的水煎包就能出鍋。

門前兩張桌子上共擺放了八個保溫箱,里面已經裝好餡料豐富的水煎包,有韭菜肉、白菜肉、土豆肉、菜豆肉、野菜等近10種口味的包子,大家可根據自己的口味進行購買,餡料不上固定的,任江濤會根據季節進行相應調整。

張曉鳳(左一)正在包包子

“每天早晨三點半起床,干到下午兩點,主要就是早餐和午餐。”任江濤說,干這種快餐店,就是掙個辛苦錢,每天早起但是好在不用貪黑。早晨起床后,任江濤和張曉鳳就開始各自忙各自的活,任江濤去南市場買菜、買肉,張曉鳳則到店里發面。等任江濤買完東西回到店里,還要一起洗菜、切菜、切肉、調餡,一切就緒后,就可以包了。等到了五點鐘左右,任江濤就“出攤”,這時客人也陸續來買包子了。“我們所有食材都是每天早晨去買的,面也是當天現發的,絕對新鮮。”張曉鳳說道,做餐飲就一定要保證安全,這是細水長流的活,也是良心活。

就在半島記者采訪時,有位市民來到店里不買包子卻買面,原來是他覺得包子好吃,面也好,會專門開車來買一袋面。“我經常來買這家包子,覺得面非常好,就想著自己家用的面也在這買行了。”買面的顧客說道。

夫妻工作不停歇,每年干340多天活

談及如何會開一個包子鋪,任江濤告訴半島記者,他和妻子張曉鳳老家都是店埠鎮的,結婚后,覺得要做點買賣增加收入,于是便在東莊頭村開了個饅頭店,主要做硬面饅頭和花樣餑餑。“那時候我做的饅頭是硬面的,吃起來特別有嚼勁,很多老顧客都去我店里定做饅頭。”任江濤說,因為做的饅頭好吃,大家都非常認可,這一干就是14年。后來,為了讓孩子接受更好的教育,在孩子上初中的時候,全家搬到了萊西市里,便在廣州路開了一家水煎包店。

“現在賣包子,每天兩袋面就夠了,但是做饅頭的那會兒,每天用的面特別多,揉面的活多,更容易累。”任江濤說,做硬面饅頭太費勁,妻子的胳膊負擔也比較大,就不賣饅頭了。就在任江濤還沒有想好在市里做什么生意的時候,有個朋友告訴他可以賣包子,因為廣州路周邊很多打工的,周邊也有不少居民,人流量比較大,賣包子應該會不錯。在聽了朋友建議之后,任江濤就和張曉鳳開始了賣包子的生意,轉眼間已經是第四個年頭。“做這個幾乎沒有休息時間,每年就過年的那段時間歇幾天,一年能干340多天活。”任江濤說,他們兩個人根本忙不下來,于是還雇了兩個人。

為吃水煎包,愿意排隊買

采訪不經意間已經到了11點,很多市民前來購買水煎包,不少人來了都買五六個。“我最喜歡吃他家的韭菜水煎包,覺得特別鮮。”市民徐女士說,有時人多得等個三五分鐘,但是為了這口美味,也是值得的。

“中午11點半到下午1點是中午的高峰期,大家中午下班后時間比較緊張,就不自己做飯,一般都買點吃。”任江濤說,早晨的時間,5點到6點半、7點到8點是兩個比較忙的時間段,都是上班來買包子。在很多人看來水煎包經濟實惠又好吃,愿意做回頭客。市民王先生就是眾多回頭客中的一位,據王先生說,他不住在附近,就是有次經過這里買了水煎包,覺得味道很好,就經常過來吃。在店里吃完后,又買了兩個水煎包打包帶走。

一鍋熟了另一鍋繼續下鍋,在這不斷重復的過程中,任江濤一天就能賣1000個左右。在任江濤看來,只有用好料、用心做,才能得到認可。談及未來,任江濤表示想開一間更大的早餐店,希望生活會越來越好。

標簽: 這個道理 休息時間 東莊頭村

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