“怪味”湯圓申請出戰 咸肉湯圓是什么口感呢？
發布時間：2022-02-15 14:22:39
文章來源：大河報
今天是咱們中國的傳統節日之一，元宵節。在這一天，吃點湯圓或者元宵，再去賞賞花燈，猜猜燈謎，好不快活。一般大家愛吃的元宵、湯圓都是黑...
今天是咱們中國的傳統節日之一，元宵節。在這一天，吃點湯圓或者元宵，再去賞賞花燈，猜猜燈謎，好不快活。一般大家愛吃的元宵、湯圓都是黑芝麻味、花生味，或者一些水果味。但在今年的鄭州市場上，還出現了許多“怪味”湯圓，引起了許多消費者的好奇圍觀。
大黃米、桂花、咸蛋黃湯圓熱賣，玫瑰湯圓沾了情人節的光
2月14日下午兩點左右，記者先來到了鄭州丹尼斯大賣場豐產路店。在售賣湯圓的區域，有不少人在選購著湯圓。記者觀察發現，不少老年人除了買傳統的黑芝麻餡之外，還會找尋一些口味不太甜、易消化的健康湯圓。在銷售人員的推銷下，不少老年人選擇了大黃米湯圓，原因是“覺得大黃米是雜糧，用其做成的湯圓吃起來不太甜，有助于健康”。
除了大黃米湯圓之外，還有不少老年女性圍繞著桂花湯圓進行選購，其中一位女性直接選購了兩袋帶走。“桂花湯圓比較少見，可能每年在超市也就是正月十五上這一次，嘗嘗鮮。”
除了上述兩種口味外，咸蛋黃口味的湯圓也有不少消費者在選購，劉女士就是其中一位。她告訴記者，咸蛋黃湯圓她去年就嘗試過，“口感比較沙，還有奶香，我蠻喜歡的。”
玫瑰湯圓也賣得不錯。該柜臺銷售人員告訴記者，玫瑰湯圓主要是年輕人購買，是“沾了情人節的光”。此外，巧克力巴旦木湯圓、堅果八寶湯圓也引得不少消費者駐足。
這一消費趨勢在電商平臺上也有體現。記者從京東獲悉，今年元宵節前，河南消費者除了購買黑芝麻、豆沙等傳統口味之外，還更加熱愛新口味湯圓，在眾多新口味中，咸味和水果口味的湯圓銷量增長最高。在單品味的湯圓商品中，大黃米湯圓和黑芝麻、花生湯圓“并駕齊驅”，成交額最高，其次是山楂、桂花、紫薯湯圓。
芥末味、芽菜臊子味等“怪味”湯圓申請出戰，你會嘗試嗎?
隨后，記者來到了鄭州盒馬鮮生富田太陽城店。在售賣湯圓的柜臺中，川渝風味的“芽菜臊子”湯圓和“清甜芥末”小湯圓靜靜地躺在柜臺里，等待被選購。
用芥末做成的小湯圓是什么口感?記者翻閱“清甜芥末”小湯圓配料表發現，該湯圓是綠豆沙餡，配以芥末籽。銷售人員稱，該口味的湯圓比較小眾，基本上都是年輕人買了嘗嘗鮮。旁邊一對正在選購湯圓的情侶表示，他們不會購買此口味的湯圓，“接受無能。”不過在此后半小時內記者觀察發現，該口味的湯圓還是吸引了不少消費者駐足，有部分年輕消費者選購。
咱們從小到大吃的湯圓一般都是甜口，咸肉湯圓是啥口感，會有人買嗎?在盒馬鮮生，記者還看到了一款芽菜臊子湯圓。銷售人員告訴記者，這款湯圓基本上也是年輕人買，因為是川渝風味，還可以拿來下火鍋。
在網上搜索一圈不難發現，“怪味”湯圓陣營越來越龐大，除了市面上可以見到的這些外，還有火鍋牛肉、爆珠酸奶、抹茶湯圓等。以缸鴨狗湯圓為例，其天貓旗艦店內售賣的豬油黑芝麻和榴蓮、抹茶等口味的湯圓組合裝，月銷過萬。
不難看出，這些“怪味”湯圓的消費群體一般都是年輕消費者，更有人稱“愛獵奇的90后和00后，讓奇怪的湯圓口味增加了。”“如今湯圓口味逐漸多元化，湯圓口味隨著年輕用戶口味的變化也逐漸年輕態，推動了咸蛋黃、榴蓮、巧克力等新口味的出現。”同時，這些“怪味”湯圓的推出，除了迎合年輕人的喜好外，另一方面也起到了品牌宣傳的作用。“湯圓屬于節日性消費產品，售賣時間短，利用這個時間，用新奇口味來打造網紅單品，對商家來說也是一次很好的品牌曝光機會。”(記者侯冰玉)
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