中秋節(jié)臨近，又到一年品蟹時(shí)。與往年不同的是，今年陽(yáng)澄湖大閘蟹要缺席了。9月4日，記者在廣州黃沙水產(chǎn)交易市場(chǎng)獲悉，陽(yáng)澄湖大閘蟹將在9月底正式開捕上市，由于成本提高和產(chǎn)量減少，或?qū)?dǎo)致大閘蟹價(jià)格上漲。
蛻殼時(shí)間推遲，大量上市要到國(guó)慶后
黃沙水產(chǎn)交易市場(chǎng)是全國(guó)三大鮮活水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)之一、廣州市“菜籃子”重點(diǎn)項(xiàng)目。9月4日，記者來(lái)到這里，只見送貨的車輛一字排開，停在一間間商鋪門口，不少市民及周邊地區(qū)的酒家食肆采購(gòu)人員正在挑選自己心儀的商品。在水產(chǎn)區(qū)，記者看到各種魚類、貝類和蝦、蟹等多個(gè)品種的海鮮，擺滿了一個(gè)個(gè)水箱架，但唯獨(dú)未見有陽(yáng)澄湖大閘蟹的身影。
按往年來(lái)說(shuō)，中秋節(jié)前，該市場(chǎng)各商家門前早已擺好了陽(yáng)澄湖大閘蟹。“現(xiàn)在還沒開捕，哪有什么陽(yáng)澄湖大閘蟹?”多位商家告訴羊城晚報(bào)記者，受前段時(shí)間持續(xù)高溫影響，陽(yáng)澄湖大閘蟹最后一次蛻殼時(shí)間有所推遲。
記者了解到，作為國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，陽(yáng)澄湖大閘蟹每年會(huì)有統(tǒng)一的開捕時(shí)間，具體日期是根據(jù)螃蟹生長(zhǎng)、蛻殼情況和當(dāng)年氣候情況確定。
據(jù)蘇州市陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)新聞辦主任姚水生介紹，大閘蟹在溫度高于30℃以上的水面取食會(huì)有困難。“受高溫影響，如果分量重、個(gè)頭大的螃蟹產(chǎn)量少，價(jià)格估計(jì)會(huì)有所上漲。”姚水生說(shuō)。當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶也稱，預(yù)計(jì)今年的大閘蟹在9月底陽(yáng)澄湖開捕后才能上市，“大量上市肯定要過了國(guó)慶節(jié)后。”
對(duì)此，不少批發(fā)商也在觀望。在黃沙市場(chǎng)從事30多年海鮮批發(fā)的卓老板告訴記者，半個(gè)月前，有些老顧客已等不及了，紛紛要訂貨(陽(yáng)澄湖大閘蟹)，“但打聽到要過了中秋節(jié)才上市，大家的熱情就淡了不少，問的人明顯減少了，因此，我們也不想進(jìn)貨，看看情況再說(shuō)。”
蟹卡銷量火爆，價(jià)格與往年持平
雖然今年陽(yáng)澄湖大閘蟹上市時(shí)間有所推遲，但是電商平臺(tái)上的各類蟹券依然銷售火爆。記者咨詢多家陽(yáng)澄湖大閘蟹商家了解到，目前蟹券已經(jīng)開售，今年蟹券價(jià)格與往年基本持平。
不同品牌的“蟹卡”價(jià)格參差不齊，以盒馬鮮生為例，品牌“蘇蟹誘惑”的“蟹卡”里各五只重量四兩的公蟹、三兩的母蟹售價(jià)299元，“今錦上”各四只相同重量的蟹售價(jià)也是299元，而另一款盒馬自營(yíng)品牌的“蟹卡”各四只相同重量的售價(jià)為688元，該品牌是陽(yáng)澄湖協(xié)會(huì)授權(quán)的企業(yè)“蘇州啟元蟹業(yè)”的指定銷售點(diǎn)。而在其他平臺(tái)上，“陽(yáng)澄湖牌大閘蟹”四只重量四兩的公蟹、三兩的母蟹的“蟹卡”券后價(jià)達(dá)985元。
與此同時(shí)，在淘寶、京東電商平臺(tái)以及社區(qū)團(tuán)購(gòu)渠道上，“蟹卡/蟹券”成為熱門的提貨憑證。在京東大閘蟹搜索鏈接中，蟹狀元、陽(yáng)澄聯(lián)合等品牌的搜索指數(shù)靠前，它們都打出了“中秋節(jié)、教師節(jié)送禮首選”等字樣。
值得注意的是，目前蟹類產(chǎn)品銷量回升。記者在另一家生鮮超市里看到，蟹類品種不少，而且價(jià)格與往年稍有上漲，比如梭子蟹69.9元一斤，其余蟹類均按單價(jià)單只售賣，青蟹69.9元一只，進(jìn)口膏蟹79.9元一只，長(zhǎng)腳蟹399元一只，帝王蟹1199元一只。
“沾了他們沒開捕的光吧，今年帝王蟹銷量比較好，與往年相比，上漲約兩成。”該店負(fù)責(zé)人告訴記者，如今消費(fèi)者的心態(tài)比較理性平和，沒有陽(yáng)澄湖大閘蟹，吃其他螃蟹也是一樣的。(記者馬燦實(shí)習(xí)生麥家慧)
標(biāo)簽： 陽(yáng)澄湖大閘蟹蛻殼時(shí)間推遲 9月底正式開捕上市 廣州黃沙水產(chǎn)交易市場(chǎng) 陽(yáng)澄湖大閘蟹
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