“回來了！”8月21日上午6時，南姜碼頭漁民曲先生開船載著剛剛起獲的海鮮返回碼頭。又能吃到新鮮的本地海捕海鮮了！在青島，相較于9月1日的“大開海”，還有一種提前開捕的開海叫“小開海”——小型張網漁船（壇子網）休漁時間為5月1日12時至8月20日12時。今秋開海第一船是什么樣的？壇子網如何布下“口袋陣”？能夠捕撈到什么樣的海鮮？為了一探究竟，8月21日、22日，記者連續兩天來到青島市嶗山區南姜碼頭，跟隨漁民一起出海，為您揭秘壇子網的捕撈過程。
(資料圖片僅供參考)
早晨6時許，海鮮上岸，用三輪車運送到碼頭交易區
提前一天就準備
12時剛過就出發
“扳著手指頭等了近4個月，就為了這一天。”8月20日天氣晴朗，上午11時許，記者來到南姜碼頭，漁民曲先生和楊先生已經來到他們的漁船上忙活起來，他們心中的喜悅之情溢于言表。因為從當天中午12時開始，他們這種采用壇子網作業的漁船就可以出海了！
自5月1日12時起，北緯35度以北的渤海和黃海海域正式進入伏季休漁時間，青島轄區海域全部進入休漁期，時間長達4個月，涉及漁民1.7萬人。青島今年依據海洋伏季休漁和負責任捕撈兩項指標首次發放海洋漁業資源養護補貼。為滿足廣大市民的水產品消費需求，伏季休漁期間，青島投放了冷凍加工水產品、養殖水產品、遠洋捕撈水產品等超30萬噸。
5月1日休漁期以后，曲先生就把自己的漁船停在了南姜碼頭，漁網修補后放進了倉庫封存。8月19日下午，他就把自己的這些“戰斗裝備”從倉庫取了出來。8月20日一大早，他興沖沖地和楊先生一起，將漁網用三輪車運送到碼頭上，搬運到漁船上。
在南姜碼頭，停泊著上百艘小型漁船。大多數漁民已經把修船、補網、調試設備這些工作提前做好，準備迎戰9月1日的“大開海”。像曲先生這樣采用壇子網作業的漁船，碼頭上僅有十余艘。
“到點了，出發！”8月20日中午12時剛過，曲先生高興地大喝一聲。經過曲先生同意，記者得以跟隨他們的漁船，向目的地駛去。
海里其實也有“田”
壇子網這樣下海
烈日當頭，曲先生駕駛著小船從南姜碼頭出發一路西行，經過20分鐘左右的航行，12：20，漁船最終在石老人東南側的一塊海域停了下來。
“拋錨！”曲先生和楊先生來到目的地后沒有片刻停留。楊先生將長達數十米的頭部固定著鐵錨的纜繩拋進海里，而曲先生則駕船一邊前行一邊“打轉”。
壇子網是如何作業的呢？“壇子網”，顧名思義，就是將幾十米長的網具固定在海里，第二天去收網。這種漁網固定在海中，魚群在潮水的推動下誤入網中，進入由漁網組成的“口袋陣”后就再也無法脫身。放網的過程也比較講究，船體一般跟潮水的方向垂直，利用水流的力量將漁網撐開。
20日下午1時許，曲先生和楊先生準備下網
20日下午，網口一端連接著浮球，另一端拴著一根竹竿固定
曲先生進一步解釋，壇子網類似于一個大網兜，他的漁船所用的壇子網，前邊網口尺寸大概是20米乘以6米，長度40米左右。壇子網前邊的大口把魚“吃”進來后,就會慢慢聚集在壇子網的末尾，最后被收入囊中。
“壇子網捕撈，每個漁民都有自己的‘責任田’。”曲先生說，采用壇子網作業的漁民，捕撈地點都是固定的，“海里面有我們十多年前就打好的樁子，樁子之間用纜繩相連，休漁期時，這些纜繩上的浮球已經去除，我們現在把鐵錨拋下去，就是要在20多米深的海底將樁子之間的纜繩給試探著鉤上來。”
海面上啥也沒有，漁民是如何知道海底樁子的具體位置？曲先生說，他們通過船載導航，鎖定了樁子的大致位置，船拖著鐵錨在海底不斷地“搜刮”試探，就可以將海底樁子之間的纜繩給鉤上來。
接連忙活80分鐘
海中布下“口袋陣”
“好了！”連接在漁船上的纜繩感覺到了巨大的阻力，楊先生便吆喝了一聲，在絞機的助力下，鐵錨從海底將樁子之間的纜繩撈出，曲先生和楊先生給其系上浮球。
第一塊浮球出現在海面上之后，曲先生繼續駕船在海面上前行、“打轉”，又將第二個、第三個、第四個浮球“安裝”成功。
20日下午1時許，網口被拉伸成四角形
20日下午1時許，網口旋轉90度，在海水中形成大口袋
天氣炎熱，記者在漁船上待著不動，一會兒皮膚已經被曬黑，曲先生和楊先生在漁船上“上躥下跳”，身上冒出了豆大的汗珠。“可以放網了。”看到四個浮球“安裝”成功，他們顧不上擦汗，又投入下一場“戰斗”。
曲先生和楊先生合力將第一張網給放了下去，網口兩端綁上了一根6米左右長的竹竿，竹竿的兩頭，分別纏在了浮球上，這樣，竹竿的兩頭和浮球構成了一個三角形。漁船拖著漁網前行，壇子網的網口另兩端也采取這種形式固定，一會兒，海面上出現了一個20米乘以6米的網口。
竹竿一頭細一頭粗，每節竹竿上都有出水口，進水以后，兩根竹竿在洋流和重力作用下，細的一頭朝上，粗的一頭下沉，在海水中立了起來。如此一來，網口來了個90度的轉彎。在海面下形成了一個網口朝向洋流的大口袋。
第一面網布設完畢，緊接著，曲先生和楊先生又將第二面網下到海里。如此，經過1小時20分的不懈努力，兩面“口袋”均已在海下布設完畢。漁船完成任務后，經過20分鐘左右的航行返回岸邊。曲先生說，他們將于次日凌晨出發，再次來到漁網處起網。
趁著夜色去起網
逮到一堆鮮海鮮
21日4時30分，趁著夜色去起網
8月21日凌晨4時30分，記者再次來到南姜碼頭。曲先生開動漁船，朝著前一天放網的位置駛去。漁船前行過程中，點點朝霞漸漸劃破烏黑的夜空。
4時50分左右，漁船來到目的地的浮球處。楊先生和曲先生顧不上休息，立即忙活著起網。
借助船上放置的抓鉤，他們先將海面上的浮球給撈了上來，浮球通過纜繩連接著壇子網上專門用于放置起獲海鮮的“網兜”。借助絞機，纜繩一點一點地纏繞在船樁上。
“上來了！”4時56分，楊先生大喊了一聲，曲先生和楊先生合力把漁網往上拽，可是網兜里有三個大海蜇，根本拽不動。
“這是兩種海蜇，一種叫沙蜇，有毒，需要處理后才能實用，經濟價值不高，另一種叫綿蜇，鮮貨可以賣到5塊一斤。”楊先生一邊說著一邊拿來剪刀將網兜剪開一個口子。借助抄網，他和曲先生合力將其中一只沙蜇取出后扔進大海，并將兩只綿蜇抄了上來放進箱子。
21日凌晨5時03分，第一網出水
5時03分，兩人一起將漁網拽了上來，將海鮮倒入船艙。帶魚、皮皮蝦、蠣蝦、小螃蟹……不少海鮮撈上來還是活蹦亂跳。曲先生本來預料這里小黃花魚會多，可是第一網里這種魚并不多。這一網最多的，還是不到兩指寬的帶魚。
這一網不盡如人意，另一網如何呢？5時34分，第二張網的網兜也順利出水，除了一只20斤左右的綿蜇，還帶回上百斤各類海鮮。里面最多的，仍舊是帶魚。
21日凌晨5時34分，第二網出水
記者注意到，在楊先生忙著分揀海鮮的同時，曲先生則在修補網兜，補好之后又將網兜扔到了海里，“和拖網相比，壇子網省事多了，可以說是‘守株待兔’，每天來起網就行。”
搶鮮登陸！為了將最新鮮的海鮮及時運達碼頭。5時40分左右，曲先生開始駕船往回趕，楊先生則在繼續分揀著海鮮。
海鮮上岸被圍住
碼頭帶魚唱主角
6時許，漁船靠岸，曲先生的妻子王女士早已經在此等候。這時曲先生才注意到，在碼頭壇子網作業的漁民中，他是最早回港的。
分揀好的帶魚、蠣蝦、皮皮蝦、小黃花魚，連同沒來得及分揀的一堆海鮮均被放進筐里。曲先生開著三輪車將這些海鮮放到碼頭上的交易區售賣。
21日6時10分，曲先生家的攤位被顧客圍住
據了解，嶗山區沙子口街道南姜碼頭有著近30年歷史，是青島人買本地“小船海鮮”的首選地之一。幾年前記者來到這里看到，碼頭上是沒有硬化的土路，漁船卸貨后污水橫流，臟臭難聞。如今，記者再次來到這里看到，碼頭上的道路進行了硬化，這里設置了卸貨區、交易區、停車區等，干凈整潔。2020年，為期9個月的南姜碼頭環境綜合整治啟動，從此，南姜碼頭舊貌換新顏。
6時10分，記者來到碼頭上的交易區。王女士的攤位已經被市民和游客們團團圍住。“帶魚多少錢一斤？”“這些個頭不算大，5塊一斤吧。”“皮皮蝦怎么賣？”“這點不算多，我對象說留著自己吃吧。”……王女士一邊分揀海鮮，一邊回應著顧客。
帶魚和海蜇5元一斤、小黃花魚和蠣蝦10元一斤……王女士盤算著丈夫此次出海的收獲：除了網回3個共重60斤左右的大海蜇，還有50斤左右的帶魚，三斤左右小黃花魚和一斤皮皮蝦等，“除去油費、人工費，也就能賺兩三百。”
一會兒，碼頭上又有兩艘壇子網漁船靠岸。記者注意到，這兩艘船帶回的幾乎全是帶魚，由此，帶魚也在此次“小開海”中唱起了主角。和曲先生家此次出海捕回的帶魚小且少不同，漁民徐先生家的漁船帶回9箱兩指多寬的帶魚，重約300斤。而另一般漁船也帶回了7箱個頭較大的帶魚，分別能賣到15元至20元一斤。
據漁民介紹，“物以稀為貴”，這些天出海的漁船較少，所以小船海鮮較貴。估計8月25日以后，隨著“大潮”的到來，尤其是9月1日“大開海”以后，碼頭上的海捕海鮮在種類更加豐富的同時，價格也會相應回落。
小開海遭遇小潮
出海意愿并不高
21日6時許，海鮮上岸
記者注意到，雖然從8月20日12時起壇子網就可以出海了，但碼頭上歸港的漁船屈指可數，這是為什么呢？
曲先生是地地道道的南姜社區人，從17歲開始，他就隨同父輩一起出海打魚。算下來，現在做漁民從事捕撈作業已經有28個年頭。根據他的經驗，往年這個時候，當天布設壇子網的地點能夠捕撈到最多的就是小黃花魚。另外，可能會有少量的蠣蝦和帶魚。而這次出海，漁獲有點出乎意料。
曲先生說，他家現在在海上有兩塊“責任田”，除了當天的這一塊，另一塊在小公島附近海域，“那里現在出產的海貨跟這里差不多，但那邊遠一些，考慮到油費和時間等成本，還是這里劃算一些。”
“今天去的這個地方離岸邊很近，也就1海里。”曲先生說，受洋流、海水深度和魚汛等因素影響，海上每個地方出產的海鮮不盡相同，“往這里再往深海走，往外跑個四五海里，帶魚比較多而且個頭大。再往外跑個十來海里，蠣蝦、雜魚比較多。”
另一漁民徐先生家的攤位也被顧客圍住
曲先生說，海里能夠捕撈上什么海鮮，并不是別人說的“隨機”那么簡單，也不是想捕撈什么就會有什么。每種海貨也有“淡旺季”，更替期一般在一個月左右，“就比如，我們可以先在這里捕撈到帶魚，一直捕撈一個月，到9月20日左右，這里就幾乎沒有這種魚了，能夠捕獲的主要海鮮就會換個種類。”
“壇子網收獲多少，潮汐是最大的影響因素。每逢農歷初一、十五前后的大潮，漁獲就多。現在是農歷廿四，屬于小潮，漁獲少在意料之中，所以很多用壇子網作業漁船的漁民出海意愿不高。”曲先生說。
對于出海來說，風險和收益一般也是成正比的。曲先生進一步解釋，大潮的時候漁獲會多，但大潮時出海作業和網具被沖壞的風險也在加大。
“大開海”還未開始
非法捕撈將嚴查
“非法捕撈你莫干 觸犯刑法有條款”“嚴格落實‘船進港、網封存、人上岸’的伏季休漁制度！”記者注意到，碼頭上的橫幅上有這樣的醒目標語。
據了解，休漁期間，青島海岸警察支隊沙子口派出所深入社區、碼頭和停泊點，采取多種形式為漁船民上好“開海第一課”。民警提前就將要出海的漁船進行了檢查，并對漁民開展海上作業安全教育工作，提醒他們備好滅火器、救生衣等消防安全設備，提高安全意識。
按照2022年農業農村部和山東省海洋伏季休漁政策規定，小型張網漁船（壇子網）休漁時間為5月1日12時至8月20日12時。刺網、拖網、圍網、老牛網等捕撈漁船仍然要嚴格執行海洋伏季休漁制度規定，需要繼續休漁至9月1日12時方可出海作業。
下一步，民警還將根據漁船的出海時間，不定期進行巡邏，為漁民的生命財產安全保駕護航。
■延伸
這個碼頭很特殊
川籍漁民超半數
記者在采訪中注意到，和船主曲先生一起出海的楊先生是四川口音。楊先生說，他今年50多歲了，來到青島已有近30年。
在青島的漁港碼頭里，南姜算是最特殊的一個碼頭。說它特殊，不是因為這里幾乎全是小船海鮮，最為新鮮。而是因為，這個青島漁港碼頭上的漁民，多是四川籍。
楊先生說，據他了解，南姜碼頭所在的姜哥莊住了3000多名四川人，八成以上來自資陽市。從上世紀80年代末開始，越來越多的四川人來到這里打工謀生計。
楊先生說，當年，他跟隨老鄉們來到青島，如今一家人已經扎根這里，他們把青島當成了第二故鄉。他有兩個兒子，大兒子已經30多歲了，在青島打工，18歲的小兒子還在上學，妻子也在青島打工。
對于漁民來說，開海之后就意味著在出海的日子要天天早起，“出海這活很累，特別的辛苦，現在跟船一個月收入在萬元左右，我感覺很知足。文化水平有限，我也不知道自己到底還能干啥，休漁期我就去打零工貼補家用。”
一人分揀海鮮，一人修補網兜
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