知乎將對(duì)已發(fā)出月餅進(jìn)行召回 代糖攝入過(guò)多真會(huì)引起腹瀉嗎？
發(fā)布時(shí)間：2021-09-10 11:31:40
文章來(lái)源：楚天都市報(bào)極目新聞
近日，知乎月餅吃了拉肚子話題一度上了微博熱搜第一。9月8日19時(shí)58分，知乎官方微博發(fā)表致歉信，稱選購(gòu)的月餅符合食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，但由于采購(gòu)
近日，“知乎月餅吃了拉肚子”話題一度上了微博熱搜第一。9月8日19時(shí)58分，知乎官方微博發(fā)表致歉信，稱選購(gòu)的月餅符合食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，但由于采購(gòu)環(huán)節(jié)中經(jīng)驗(yàn)不足，忽略了用來(lái)替代蔗糖的麥芽糖醇可能會(huì)導(dǎo)致一部分人不耐受，造成身體不適，將對(duì)已發(fā)出的月餅進(jìn)行召回。
熱搜
知乎月餅吃了拉肚子
中秋將至，部分知乎用戶相繼收到了知乎平臺(tái)贈(zèng)送的定制月餅。然而，試吃該月餅后，陸續(xù)有大V反饋，身體出現(xiàn)腹瀉等不適。有網(wǎng)友戲稱，吃了知乎月餅拉肚子成“噴射戰(zhàn)士”。還有人說(shuō)，知乎的“謝邀”卻不小心成了“瀉藥”。
武漢市民牛先生(化姓)，在幾天前收到了知乎的月餅禮盒。
“有天上午9點(diǎn)多，吃了一個(gè)奶黃流心口味的月餅當(dāng)早點(diǎn)。”牛先生說(shuō)，隨后他就正常上班了，可到了中午11點(diǎn)多，明顯感覺(jué)到腸胃有點(diǎn)不適，中午12點(diǎn)半，他就開(kāi)始拉肚子了。“后來(lái)在網(wǎng)上看到消息，才明白是怎么回事。”不過(guò)，牛先生也表示，自己平時(shí)腸胃就比較敏感，吃了不干凈的東西也容易拉肚子，所以當(dāng)時(shí)沒(méi)太在意，“可能是我吃得不多，半天就好了。”對(duì)于剩下的月餅，他準(zhǔn)備扔掉。
通過(guò)牛先生展示的月餅禮盒，極目新聞?dòng)浾呖吹剑摱ㄖ圃嘛灋橐缓辛鶄€(gè)，共三種顏色，月餅和包裝上均有知乎logo。
“知乎月餅吃了拉肚子”話題一度上了微博熱搜第一，閱讀量3.8億。
致歉
聯(lián)系召回所有月餅
9月8日19時(shí)58分，知乎官方微博發(fā)表致歉信稱：“對(duì)于月餅問(wèn)題給大家?guī)?lái)的困擾和不便，我們誠(chéng)懇地道歉!”
有網(wǎng)友指出，知乎月餅“為追求低糖，把原本占月餅總重約20%的糖分全都換成了糖醇，引起腹瀉”。對(duì)此，知乎微博官方賬號(hào)回應(yīng)稱，此次知乎月餅委托業(yè)內(nèi)口碑較好的成熟企業(yè)生產(chǎn)，選擇了廠家提供的低糖配方。出廠產(chǎn)品經(jīng)過(guò)生產(chǎn)方和獨(dú)立第三方機(jī)構(gòu)檢測(cè)，符合食品行業(yè)相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，但忽略了用來(lái)替代蔗糖的麥芽糖醇可能會(huì)導(dǎo)致一部分人不耐受，造成身體不適，是知乎方面的失誤，已經(jīng)聯(lián)系召回所有月餅。
在接受極目新聞?dòng)浾卟稍L時(shí)，知乎相關(guān)工作人員說(shuō)，對(duì)于已經(jīng)產(chǎn)生身體不適的朋友，他們會(huì)根據(jù)受影響用戶的反饋，做出相應(yīng)的妥善處理。
近年來(lái)，將定制月餅贈(zèng)送給客戶或員工已成為許多公司的中秋傳統(tǒng)項(xiàng)目，不少人還會(huì)在朋友圈里曬自己收到的月餅，增加其社交屬性。
今年也并非知乎第一次向用戶贈(zèng)送中秋月餅。極目新聞?dòng)浾咴诰W(wǎng)上看到，早在2017年，就有網(wǎng)友將收到的知乎定制月餅曬圖發(fā)布，并分享其測(cè)評(píng)感受。
醫(yī)生
糖醇要控制攝入量
代糖攝入過(guò)多真的會(huì)引起腹瀉嗎?
“普通人每日每次攝入代糖的總量在20克以內(nèi)，應(yīng)該是比較安全的。”武漢市第三醫(yī)院光谷院區(qū)消化內(nèi)科副主任醫(yī)師徐明星說(shuō)，糖醇是一種多元醇化合物，一般由糖類經(jīng)過(guò)轉(zhuǎn)化而來(lái)，是糖的代用品，但熱量比糖要低得多。然而，由于其分子式相對(duì)較為穩(wěn)定，糖醇在進(jìn)入人體后，不易被人體所分解和吸收，攝入量過(guò)多就容易導(dǎo)致腹瀉。
從網(wǎng)友提供的知乎月餅包裝盒上，極目新聞?dòng)浾呖吹剑撛嘛炇褂玫木鶠辂溠刻谴家骸⒊嗵\糖醇、山梨糖醇液等糖醇代替糖，但并未標(biāo)注各成分的含量。根據(jù)有網(wǎng)友所述“只吃一個(gè)便出現(xiàn)腹瀉癥狀”推測(cè)，單個(gè)月餅的糖醇含量就有可能超過(guò)20克。
徐明星說(shuō)，一般而言，只要停止食用糖醇后半天至一天時(shí)間，身體即可恢復(fù)正常。如果只是輕癥的話，在家觀察即可;若腹瀉次數(shù)較多、甚至出現(xiàn)脫水癥狀，應(yīng)及時(shí)去醫(yī)院對(duì)癥處理。
本是處于好心，卻引發(fā)了“集體腹瀉”。對(duì)于知乎的月餅“翻車”現(xiàn)象，武漢大學(xué)經(jīng)管學(xué)院吳先明教授認(rèn)為：隨著消費(fèi)者飲食觀念的變化，知乎迎合“控糖”潮流本沒(méi)有錯(cuò)，但風(fēng)險(xiǎn)是與變革相伴隨的。食品安全無(wú)小事，作為一家非食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)，知乎在委托第三方生產(chǎn)廠家制作月餅禮盒時(shí)，食品安全意識(shí)不強(qiáng)，未建立相關(guān)風(fēng)險(xiǎn)防范控制機(jī)制，是導(dǎo)致此次“翻車”的主要原因。(記者 劉冬莉)
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