【資料圖】
所需食材豆角、鹽、白酒
具體做法
1、首先準備一把新鮮的嫩一些的豆角，放入鹽水中浸泡十分鐘，去除一下農藥殘留，清洗干凈之后再晾干水分。
2、切成末，加入像平時炒菜一樣多的鹽，再加一小瓶蓋白酒消毒殺菌，攪拌均勻。
3、放進無水無油干凈的容器中密封起來。放陰涼通風處保存。很多人都用礦泉水瓶做酸豆角，礦泉水瓶非常干凈，密封性又好，做酸豆角非常方www.nfysw.com便。
4、大概3天酸豆角就變黃變酸了，想要更酸，還需要多放幾天。出于健康考慮，最好等20天以后再吃，這樣里面的亞硝酸鈉的數值就會很少了，吃起來就比較健康了。
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