你最喜歡上釉火腿的哪個部分？是中間濕潤細嫩的肉還是肥美可口的外皮？無論您喜歡什么，帶有迷人菱形圖案并涂上美味釉料的火腿在任何餐桌上都是令人印象深刻的景象。
要在火腿上劃分，您需要一把鋒利的尖刀。一把鈍刀會留下不美觀、參差不齊的邊緣，而且它可能不夠鋒利，無法去除火腿外皮。使用鈍刀也很危險，因為它們可能會滑倒并導致您割傷自己。
在處理火腿時，您需要一個堅固、干凈的表面來放置火腿，如果您想將丁香塞進劃痕的火腿中，木串可能會派上用場。您需要的其他物品包括烤盤和食譜的腌料或釉料。
(資料圖)
外皮是火腿關節外面厚而堅韌的皮膚。外皮下面是多汁的脂肪，當您烘烤火腿時，這些脂肪會變脆并呈褐色。成功去除火腿外皮的訣竅是只去除外皮，留下脂肪。
首先在火腿的關節端切開外皮，關節的部分也稱為小腿或飛節。以直立的角度握住刀，并用力將刀尖推入距火腿末端約 4 英寸的位置。一旦感覺到刀滑到外皮下，就停止推動。
為了美觀起見，盡量避免一路切開脂肪并刺穿肉。火腿在烹飪時會收縮，切肉的地方會張開。
現在你必須沿著火腿一直切下去，翻轉接頭以切下底面。您可以沿簡單的直線切割外皮，也可以創建有吸引力的之字形圖案。無論您選擇哪種模式，都要以輕柔的鋸切動作將刀推入和推出。如果刀鋒利，果皮應該能順利切開。
接下來，沿著火腿底部從指節到粗端切一條直線。把火腿翻過來，讓圓形的一面在底部。做一個淺切口，不要比關節末端周圍的切口深，然后沿著火腿的下側劃刀。請記住，您不想深入切割那些多汁的脂肪。
再次將火腿放在平底上；接下來，將注意力轉移到火腿的粗端。正是在這里，您將開始將外皮從脂肪上滑下來。將火腿末端的刀尖水平推入，使其滑入外皮和白色脂肪之間。在外皮周圍滑動刀，在脂肪上方保持相同的位置。
現在關鍵時刻到了。你要去除整個外皮，同時留下一層均勻的脂肪。您可以使用刀子或手指來完成此操作，但不要同時使用兩者，否則您可能會去除比外皮更多的東西。
將干凈的手指或刀子推入外皮下方，輕輕地逐漸將其從脂肪上移開。繞著火腿工作，向下移動到關節端。最終，外皮會完全分離，你可以將它一并提起。
如果剩余的脂肪層有點不均勻，請不要擔心。當脂肪酥脆光滑時，細微的瑕疵就不會引人注意。用保鮮膜或濕茶巾包裹外皮，然后將其放入冰箱。稍后，您可以用外皮覆蓋任何剩余的肉，使其保持濕潤。
就像你去皮時一樣，你在得分時的目標是只切掉脂肪，避免切到肉里。切好的肉在烤箱中加熱時會打開，在火腿表面留下不均勻的裂縫。
你可以用你用來去除外皮的那把刀來切火腿。將火腿圓形的一面朝上放在堅硬的表面上。您將在上表面創建一個菱形圖案。選擇火腿的一端開始，不用擔心它是哪一端。
將刀尖推入您選擇的一端的脂肪中，并在火腿表面和另一側沿對角線切割。平行于第一個切口進行第二個切口，距離它約一英寸。繼續平行切割相同的距離，直到脂肪被所有在同一方向上運行的切口覆蓋。
將火腿水平旋轉 180 度左右，這樣您所做的切口現在就朝向相反的方向。從火腿的一端開始，做第二排也相隔 1 英寸的切口。第二行切割與第一行交叉形成菱形圖案。
如果您愿意，可以在火腿上制作不同的圖案。然而，大多數廚師使用菱形圖案，因為這種切割有助于釉料粘附，并在火腿烘烤時使脂肪均勻受熱，從而形成濃郁的棕色外皮。此外，鉆石效果看起來很漂亮！
丁香芳香可口，當您將火腿從烤箱中取出時，它會增添美妙的氣味。您可能熟悉新鮮烤火腿的形象，上面覆蓋著以迷人圖案均勻分布的丁香。除了創造裝飾效果外，刻痕火腿中的整個丁香有助于防止脂肪與肉分離。
同樣，沒有規定必須在火腿中加入丁香；沒有它們，脂肪會變脆變褐。如果你決定要丁香，在劃痕的火腿上每顆鉆石使用一丁香。您可以用指尖將丁香推入，但木串會使工作更容易。
將木串的尖頭推入鉆石的中心，將脂肪刺入丁香長部分的大致深度。取下叉子，將丁香插入孔中，重復直到覆蓋整個火腿表面。
如果您打算在火腿上涂上腌料，請先涂上它，以免將您小心翼翼地推入脂肪中的丁香移開。但是，如果您的食譜要求在烹飪火腿時加入腌料，則在切分后放入丁香。
當您購買火腿時，無論是帶骨火腿還是去骨火腿，肉都已經煮熟了。因此，當你在烤箱里烤火腿時，只是為了加熱豬肉。烘烤火腿的另一個原因是將腌料焦糖化并形成美味的外層。
一些用于給火腿上釉的美味腌料包括紅糖、芥末、金色糖漿、香醋、橙汁或菠蘿汁、蜂蜜，如果您特別喜歡，還可以選擇白蘭地。這些口味帶出火腿的甜味或提供微妙的辛辣或酸味對比。
糖、蜂蜜、糖漿和果汁等甜味腌料在充分加熱后會變成濃郁的太妃糖棕色，還會增添令人垂涎的焦糖味。然而，含糖成分也很容易燃燒，這意味著您不能忘記在烤箱中烘烤腌制火腿。
添加腌料或釉料的最佳時間取決于您選擇的成分，因此請仔細閱讀并遵循食譜說明。在烤火腿之前加入腌料或釉料，讓它有時間滲透脂肪和肉。將腌料涂在冷火腿上還省去了在烤箱中烘烤時提起一塊又熱又重的肉來添加腌料的麻煩。
如果您在烹飪前加入腌料，請用糕點刷將液體刷入劃痕的火腿中，覆蓋整個表面。將腌料放入切塊中，并在將肉放入烤箱之前按照食譜上規定的時間放置火腿。
根據您的食譜說明烘烤您的火腿。將火腿放在烤盤的金屬架上，這樣火腿就能均勻受熱，并有助于防止火腿燒焦。或者，將少量水倒入鍋中，水量足以沒過鍋底，這也有助于避免火腿燒焦底部。
一些食譜要求在烘烤時將火腿涂上脂肪和釉料。戴上烤箱手套，將熱鍋從烤箱中取出，并將其放在耐熱表面上。提起平底鍋的一角，輕輕傾斜，使底部的液體流到對面的角落。將液體吸干或用勺子舀起，噴灑或倒在熱火腿上，然后再將火腿放回烤箱。
有時，當火腿的烘烤時間到了時，腌料成分不會焦糖化成所需的輕微燒焦的外觀。您可以在烘烤后將烤火腿烤幾分鐘來解決這個問題。將烤箱設置為烤肉設置，烤火腿 3 到 4 分鐘。密切注意肉以防止其燃燒。
這可能看起來很奇怪，但您的火腿——和其他肉類一樣——如果在上桌前靜置，味道會更好。將肉從烤箱中取出后，將其放在耐熱表面上并至少等待 20 分鐘，然后再進行雕刻。等待這一點額外的時間會使肉變得多汁——前提是您可以說服您的家人或客人耐心等待。
萬一您的多汁烤火腿有剩菜，您可以將它們存放在冰箱或冰柜中。煮熟的火腿在冰箱中可保鮮一周至六個月。您可以在砂鍋菜、湯和三明治中使用剩下的火腿。
如前所述，要將剩余的肉存放在冰箱中，請用您去除的外皮覆蓋它。或者，您可以使用保鮮膜來幫助防止多汁的火腿變干。對于冷凍儲存，將火腿放入防凍容器中。將日期寫在容器蓋上，這樣您就可以知道它被冷凍了多長時間。
據各方數據，1月31日上午10時許，深圳出品的動畫電影《熊出沒·伴我熊芯》票房突破10億元，在首日票房、檔期票房、連續破億天數等多方面打
1月27日，攜程發布的《2023年春節旅游總結報告》顯示，今年春節，深圳游客的出境游訂單量同比去年增長近5倍。相較國內熱門景點的人山人海，
1月27日，記者從深圳市文化廣電旅游體育局獲悉，2023年春節黃金周期間(1月21日至27日)，深圳共接待游客469 25萬人次，旅游收入31 58億元，
據深圳市春運辦統計，1月15日和16日連續兩天，深圳對外發送旅客人數都在48萬左右，春運進入客流高峰期。1月15日，深圳春運對外旅客發送量達
新年音樂會是觀眾喜聞樂見的年度重要文化品牌活動，多年來已成為深圳市民跨歲迎新的例牌項目。12月30日、31日晚，深圳交響樂團將在深圳音樂
作為來深科研人員中的一員，中山大學附屬第八醫院的助理研究員郭雅婕對深圳在人才服務方面的舉措贊不絕口：我作為基礎研究人員，很希望自己
12月1日晚8點，2023年故宮年票正式開售。相比于去年，今年購票順暢了許多。據了解，2022年故宮年票發售時，因短時間內購買年票人數過多，曾
昨日，冷空氣到達，廣州氣溫逐步下降。據商超方面預測，隨著氣溫的逐漸下降，市民對于御寒類商品消費需求有所上升，不少廣州商超準備了有關
小井蓋、大民生。今年以來，深圳開展全市窨井蓋專項治理工作成效顯著。截至11月20日，全市共排查窨井蓋約350萬個，發現存在問題的窨井蓋約3
備受關注的汕汕(汕頭至汕尾)鐵路汕頭站及站區工程近日傳出最新動態：項目已順利完成工程招標工作，由中鐵建設集團有限公司中標承建。目前，
當前熱門：解決游客“如廁難”，臺東
地下公廁建成效果圖日前，臺東步行街商業段（全長400米）正式動工。據悉，臺東三路分創想段、商業段、社區段三段建設，創想段和商業段中心區已
新增1000個！嶗山區將公用電動汽車充
記者2月17日從嶗山區發改局獲悉，為進一步優化充電基礎設施布局，嶗山區將新建公用電動汽車充電樁1000個、2座“光儲充放”一體化充電站列入了2
青島市嶗山區王哥莊街道舉辦2023年閱
半島網2月17日訊為推進全民閱讀，共建書香中國，提升基層圖書管理員業務技能及服務水平，讓更多的群眾參與閱讀，提升山海小城文明程度，2月17
閑置土地“變身”停車場！河西街道將
停車難是困擾城市發展的成長煩惱。眼下，市北區河西街道通過激活閑置用地，實施城市“微更新”，新添一處4500平方米的長沙路西停車場。這處停
環球信息:青島市嶗山區王哥莊執法中
半島網2月17日訊為鞏固全國文明典范城市創建工作成果，結合上級揚塵治理相關工作要求，王哥莊執法中隊于近期組織開展渣土車夜查行動，嚴查大貨
今日熱文：韋德談入圍名人堂最終候選
直播吧2月18日訊?奈史密斯籃球名人堂今天公布了2023屆名人堂的最終候選人名單，諾維茨基、韋德、帕克、波波維奇、保羅-加索爾等入圍。對此，
陽春市陂面鎮：聚焦資源優勢 壯大鎮
陽春市智能產業園受訪者供圖羊城晚報訊記者戴靈敏報道：2月13日，省委農村工作會議暨全面推進“百縣千鎮萬村高質量發展工程”促進城鄉區域協調
當前頭條：廣東加快建設高質量的綜合
羊城晚報訊記者王丹陽、通訊員粵交綜報道：17日召開的2023年廣東交通運輸工作會議傳出信息：2023年，廣東計劃完成公路水路投資2300億元、省管
王均瑤_關于王均瑤介紹
王均瑤，關于王均瑤介紹這個很多人還不知道,我們一起來看看！1、王均瑤（1966年9月15日-2004年11月7日），男，出生在浙江省溫州市蒼南縣大漁鎮，企
【世界速看料】今夏欲試水自由市場！
官方消息，里奇-保羅創立的KlutchSports經紀公司正式簽約猛龍后衛弗雷德-范弗里特。范弗里特本賽季薪資是2125萬美元，2023-24賽季是價值2282萬
每日熱點：一天穿越四季，廣東人又開
文 羊城晚報全媒體記者梁澤銘最近的廣東氣溫步步高升，白天陽光普照，暖意融融。對此，派派君只想提醒一句：晝夜溫差大，適時添減衣物。不過，
【天天時快訊】溫度記｜一天穿越四季
文 羊城晚報全媒體記者梁澤銘您的瀏覽器不支持audio標簽。最近的廣東氣溫步步高升，白天陽光普照，暖意融融。對此，派派君只想提醒一句：晝夜
快船官方：球隊裁掉了中鋒摩西-布朗
摩西-布朗曾效力于騎士直播吧2月18日訊?據快船官方消息，球隊裁掉了中鋒摩西-布朗。摩西-布朗今年23歲，是快船隊的雙向合同球員，本賽季他為
世界微動態丨2K能力值更新：利拉德+1
直播吧2月18日訊?今日，知名籃球游戲NBA2K23發布了本賽季第七次球員能力值更新。利拉德能力值+1來到93。萊昂納德能力值+2來到92。米切爾-1來
【全球新視野】墨西哥外長：特斯拉將
當地時間周五（2月17日），墨西哥外交部長馬塞洛·埃布拉德在與該國商界領袖的一次活動中表示，特斯拉將很快確認選擇墨西哥作為下一家超級工廠
天天短訊！神十四航天員乘組太空歸來
二月十七日，神舟十四號航天員乘組與記者見面會在北京航天城舉行。這是航天員陳冬（右二）、劉洋（右一）、蔡旭哲（右三）敬禮致意。新華社發
全球頭條：王場鎮王場中學志愿服務大
王場鎮王場中學志愿服務大隊，關于王場鎮王場中學志愿服務大隊介紹這個很多人還不知道,我們一起來看看！1、王場鎮王場中學志愿服務大隊是由潛
今日快訊：王場鎮農商行志愿服務隊_
王場鎮農商行志愿服務隊，關于王場鎮農商行志愿服務隊介紹這個很多人還不知道,我們一起來看看！1、王場鎮農商行志愿服務隊是由王場鎮志愿服務
縱覽深圳丨今日頭版薈萃（2023.02.18）
今天，深圳報業集團《深圳特區報》《深圳商報》《深圳晚報》《寶安日報》春涌灣區萬里晴——寫在《粵港澳大灣區發展規劃綱要》發布四周年之際
精彩看點：王均_關于王均介紹
王均，關于王均介紹這個很多人還不知道,我們一起來看看！1、王均（1922年3月1日—2006年8月2日），原名王鋆，字少恭，男，漢族，1922年3月1日出生
環球要聞：2023屆名人堂最終候選名單
直播吧2月18日訊?奈史密斯籃球名人堂今天公布了2023屆名人堂的最終候選人名單，諾維茨基、韋德、帕克、波波維奇、保羅-加索爾等入圍。NBA部分
江蘇寧滬高速公路：寧滬投資公司將轉
2023年2月17日，江蘇寧滬高速公路（00177 HK）公布，公司于2023年2月17日第十屆董事會第十五次會議審議通過《關于轉讓寧滬商業保理（廣州）有限公司
環球今日訊！深圳：公園舞臺拍照致九
文 羊城晚報全媒體記者李藝戈通訊員余曉東黃森平近年來，廣場舞已成為大眾化的健身娛樂方式，舞者們在跳舞的同時，也會拍照記錄自己和同伴們的
王場鎮人民政府_關于王場鎮人民政府
王場鎮人民政府，關于王場鎮人民政府介紹這個很多人還不知道,我們一起來看看！1、王場鎮人民政府。2、政府機關。3、位于湖北省潛江市王場鎮。
焦點消息！王圻文宣_關于王圻文宣介
王圻文宣，關于王圻文宣介紹這個很多人還不知道,我們一起來看看！1、王圻文宣，中國內地女演員，2018年4月主演由鄧安邦擔任監制，昆丁執導的驚
環球信息:青島市嶗山區王哥莊執法中
半島網2月17日訊為鞏固全國文明典范城市創建工作成果，結合上級揚塵治理相關工作要求，王哥莊執法中隊于近期組織開展渣土車夜查行動，嚴查大貨
【時快訊】發現車輛亂停如何反映？“
發現垃圾未清理或者車輛亂停放等問題，反映訴求時不知道如何描述現場情況和具體位置怎么辦？近日，廣州市“穗好辦”APP上線了“隨手拍”服務，
天天快消息！谷歌為了 Safari 默認
根據國外科技媒體TheRegister披露的最新細節，谷歌為了說服蘋果公司在Safari瀏覽器中使用GoogleSearch作為默認搜索引擎，每
世界熱點評！王圪堵水庫遺址_關于王
王圪堵水庫遺址，關于王圪堵水庫遺址介紹這個很多人還不知道,我們一起來看看！1、王圪堵水庫遺址是在陜西榆林無定河的仰韶晚期的遺址。關于王
每日視點！王在全_關于王在全介紹
王在全，關于王在全介紹這個很多人還不知道,我們一起來看看！1、王在全，北京大學經濟學博士。2、現供職于北京大學社會經濟與文化研究中心，任