爵溪敬老院打造幸福舌尖養老模式
發布時間：2022-04-19 12:03:59
文章來源：信息新報
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中午11時許，在爵溪街道敬老院食堂內，一份份盛放著紅燒肉、炒青菜、蝦皮冬瓜湯的餐盒有序擺放，工作人員正抓緊時間送往各個行動不便的老人寢居。“煮得爛，咸淡適中，符合我們老年人口味，孩子們工作忙，我在這吃得好，他們也放心。”90多歲的凌大爺吃得正香。
去年8月，爵溪街道敬老院院長馮國民發起一場“老人滿不滿意”調查活動，詳細了解100余位住宿老人用餐需求。為讓老人們吃飽、吃穩、吃好，凌晨5時許，馮國民和三名配菜員楊青娣、鄭永杰、王圣國就奔赴城區各大菜市場，選購蔬菜、肉類、海鮮，葷素搭配，營養豐富。“由于資金有限，所以經常‘貨比三家’，確保購買到既新鮮又價廉的菜蔬。”馮國民介紹，從采購到烹煮，他和食堂工作人員費盡心思，分工協作，每天都變著花樣兒制作少糖、少鹽的健康餐，僅是早餐就有米粥、面條、稀飯、饅頭、湯團、年糕，還有豆漿和各式下飯小碗菜，菜品從原來的3種增加到如今的8種，讓老人天天換著吃。
據了解，爵溪街道敬老院是集農村五保戶、社會供養戶及居家養老戶和殘托撫養為一體的社會養老中心機構。多年來，馮國民始終秉持“老人有人管、院事有人做、責任有人擔”的原則，創新管理模式，提升服務檔次，保障維護權益，為老人提供安全舒適的養老環境，真正實現“老人滿意”。
其中，送餐服務是該敬老院在社會居家養老方面開展的一大特色服務項目。2012年，爵溪街道敬老院在馮國民的帶領下成立“好日子送餐”隊。每到飯點，工作人員駕駛著箱式送餐車，為40余位獨居老人送餐到戶，兩菜一湯，營養均衡，一日兩餐伙食費約13.3元，解決老人“吃飯難”問題。這樣的暖心行動一堅持就是10年，即使疫情期間也從未停歇。
多年來，馮國民經常到各大農貿市場“溜達”，看價格、選菜品、優搭配，并要求食堂工作人員做好48小時留樣，及時記清《食品留樣記錄表》。“需求把得準，服務做得細，通過一頁頁表格一目了然，有問題能及時發現解決。”馮國民介紹，把制度轉化為規范的表格，對工作人員來說簡潔、明了、易操作，也最能體現管理結果。
值得一提的是，院內還設立意見箱，征求老人對院容院貌、服務質量、膳食等各方面的意見建議，同時，日常食品采購有老人代表參與，確保老人知情權，保障老人民主參與管理敬老院事務的權利。來自丹城的顧阿婆告訴記者，因爵溪街道敬老院“名聲在外”，她當初就是“慕名而來”，多樣可口的伙食、安全可靠的管理、貼心細致的服務，讓她一住就是7年。
近年來，爵溪街道敬老院多次獲省級二星級敬老機構、省先進敬老院等各級各類獎項。馮國民曾獲評“寧波好人”、象山縣首屆最美退役軍人、象山縣道德模范及浙江省敬老養老助老模范人物等榮譽。（記者 史妮妮）
（來源：象山縣人民政府網站） 【投稿、區域合作請郵件 信息新報 3469887933#qq.com24小時內回復。】
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