景寧東坑鎮“小咸菜”托起“共富夢”
發布時間：2022-03-10 08:38:20
文章來源：信息新報
景寧東坑鎮“小咸菜”托起“共富夢”,咸菜,東坑鎮,景寧,洋姜,蘿卜,趙大娘
連日來，景寧東坑鎮白鶴村咸菜工坊項目建設現場，一派如火如荼的建設景象。這個投資400萬元的咸菜工坊建成后，將規模化加工、銷售東坑鎮白鶴村的咸菜，提高村集體和當地村民的收入。
一直以來，東坑鎮都有制咸菜、品咸菜的傳統，咸菜既是餐桌上的美味菜肴，更是招待客人的休閑零食。白鶴村——一個原本并不起眼的山區農村，近年來卻憑著一道不起眼的農家小咸菜，成為了遠近聞名的“咸菜村”。小小咸菜，從村民的家常食品搖身一變成了游客的新寵，也托起了村民的“共富夢”。
為了進一步促進群眾增收，東坑鎮將咸菜作為一項生態產業來打造，每年舉辦“鄉村匠人大賽”，設置專門的咸菜獎項，鼓勵婦女群眾制作咸菜，催生了一大批咸菜“專家”，趙大娘就是其中一個。
趙大娘原名趙彩英，是東坑鎮白鶴村村民。因兒子殘疾，家庭經濟來源只有丈夫打零工所得，一度成為村里的低保戶。
2015年11月，在政府的鼓勵與支持下，她利用自己做咸菜的好手藝，在白鶴村開起了趙大娘咸菜館，6年多來共接待省市外游客600多批次，受到一致好評。如今，她還在景寧開了分店，通過網上銷售咸菜，大大增加了收入來源，年收益有10萬余元。“真沒想到咸菜竟然能成我的‘致富菜’！”趙大娘喜滋滋地說。
通過小小的咸菜，趙彩英一家實現了脫貧致富。在她的帶動下，白鶴村的林華聰、冷真會、徐海慧等村民也在村里開起了咸菜館。目前，白鶴村已開9家咸菜館，其中3家為二十四節氣主題咸菜館，不僅可供游客休閑品嘗，還可以作為伴手禮帶走，年銷售額超過80萬元。
隨著銷量的增加，村民自家產出的白菜、蘿卜、洋姜已經難以滿足咸菜產量的需求。村民時常到其他村去收購新鮮蔬菜，從而帶動了附近幾個村莊的蔬菜種植和咸菜產業發展。
咸菜產業集聚的好氛圍引來了工商資本的關注。“倪老腌”“鄉立方”等品牌企業紛紛入駐。咸菜工坊就是“倪老腌”品牌創始人倪向明投資并設計建設的。“到時我們會跟村里乃至鎮里開展全方位的合作，還會在工坊內設置直播間，以直播帶貨的方式促進咸菜銷售，擴大網上銷售渠道和影響力。”倪向明介紹。
“我相信這個工坊投產運營后，能進一步打響我們村的咸菜品牌，帶動咸菜產業和旅游業一起發展。”白鶴村黨支部書記徐一明說。
目前該項目已完成“四季館”、“咸菜工坊”主體建設，預計運營后每年可為村集體經濟增收20余萬元。來源：麗水日報記者 曾翠 通訊員 吳衛萍 蘭袁野
（來源：麗水市人民政府網站）
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