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智慧數(shù)字化經(jīng)營(yíng) 有戰(zhàn)術(shù)有戰(zhàn)略!
發(fā)布時(shí)間:2020-07-14 10:24:33 文章來(lái)源:天津日?qǐng)?bào)
夜經(jīng)濟(jì)就是餐飲小吃、大排檔?才不是!這兩天晚間,如果您去天津傳統(tǒng)商業(yè)街鼓樓、古文化街,會(huì)發(fā)現(xiàn)那分明是薈萃了食、游、購(gòu)、娛、展、演的多

夜經(jīng)濟(jì)就是餐飲小吃、大排檔?才不是!這兩天晚間,如果您去天津傳統(tǒng)商業(yè)街鼓樓、古文化街,會(huì)發(fā)現(xiàn)那分明是薈萃了食、游、購(gòu)、娛、展、演的多元化夜市,旅游經(jīng)濟(jì)、小店經(jīng)濟(jì)、網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)彼此融合。這背后,是數(shù)字化的助推。市井文化與現(xiàn)代文化并存,大眾化與高端化同步,天津夜經(jīng)濟(jì)實(shí)現(xiàn)了數(shù)字化升級(jí)。

“搶到消費(fèi)券不花就覺(jué)得虧了。消費(fèi)者得了實(shí)惠,商家又不少收錢(qián),生意確實(shí)好起來(lái)了。”天津黑鳳梨副總經(jīng)理李頎說(shuō),先是天津各區(qū)通過(guò)支付寶發(fā)放消費(fèi)券,接著是全國(guó)版百億消費(fèi)券,每一輪消費(fèi)券的發(fā)放,店里銷量就明顯激增。黑鳳梨是天津知名的粵菜品牌,過(guò)去只做堂食,直到4月份上線餓了么平臺(tái)。“疫情影響太大了,門(mén)店總得活下去,那就試試外賣吧。結(jié)果比我預(yù)想的好得多。” 李頎說(shuō),現(xiàn)在店里的生意已恢復(fù)到去年同期的七八成,其中70%來(lái)自晚市。

“沒(méi)有什么餐品是不適合外賣的,連雞尾酒我們都開(kāi)發(fā)出了能外賣的品種,生意還特火,尤其是晚上”,錦CIUB運(yùn)營(yíng)總監(jiān)李帥說(shuō)。1月份疫情最嚴(yán)重的的時(shí)候,錦CIUB上線餓了么平臺(tái),現(xiàn)在外賣訂單已占營(yíng)業(yè)額的30%,夜場(chǎng)更是叫好,成為門(mén)店良性運(yùn)轉(zhuǎn)的重要支柱。

一場(chǎng)疫情,讓直播經(jīng)濟(jì)成為全民樂(lè)道的熱門(mén)話題。在天津,通過(guò)直播帶貨,已成為不少商家轉(zhuǎn)型升級(jí)的重要途徑。祥禾餑餑鋪就是其中的代表。

作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn),祥禾餑餑鋪經(jīng)營(yíng)理念很前衛(wèi),公司一半員工負(fù)責(zé)線上業(yè)務(wù),更招聘了兩位專職主播每天直播,淘寶直播間粉絲近60萬(wàn)。昨晚,記者在古文化街祥禾餑餑鋪看到,一位主播正在熟練地直播帶貨。“最火爆的一場(chǎng)晚直播,銷售額2萬(wàn)多元。疫情嚴(yán)重的時(shí)候,線下生意很差,就靠線上維持了。現(xiàn)在情況平穩(wěn)了,直播帶貨也占1/6。” 店鋪掌柜楊明說(shuō)。晚間店鋪打烊時(shí)間,恰是直播帶貨的高峰期。

記者在古文化街宮南一帶一路走來(lái),但見(jiàn)一個(gè)個(gè)門(mén)臉如畫(huà),一家家老字號(hào)各有風(fēng)騷,游人食客邊逛邊賞、邊品邊買(mǎi),手機(jī)不離手,或拍照或支付,樂(lè)在其中。

今年天津市政府工作報(bào)告中,把促進(jìn)夜間經(jīng)濟(jì)內(nèi)生可持續(xù)發(fā)展當(dāng)做重要目標(biāo)。市商務(wù)局則印發(fā)了《天津市發(fā)展夜間經(jīng)濟(jì)十大工程(2020—2022年)》,鼓勵(lì)夜市、商業(yè)街等實(shí)體商業(yè)積極擁抱網(wǎng)絡(luò)技術(shù),著力發(fā)揮在線消費(fèi)等新興產(chǎn)業(yè)的促銷引流功能,激活街區(qū)人氣商氣,實(shí)現(xiàn)線上線下融合發(fā)展。6月24日,天津市與阿里巴巴簽署深化戰(zhàn)略合作協(xié)議,攜手構(gòu)建天津市數(shù)字生活新服務(wù)體系。日前,支付寶生活好集市天津鼓樓站在南開(kāi)區(qū)鼓樓廣場(chǎng)開(kāi)街,雙方的合作就此落地生輝。

既有戰(zhàn)略,又有戰(zhàn)術(shù),天津夜市果然智慧了起來(lái)。碼商、人工智能、網(wǎng)紅等元素,與本土商業(yè)、旅游、文化相互結(jié)合、相得益彰,“夜津城”變得更加多姿多彩。

(文章來(lái)源:天津日?qǐng)?bào))

標(biāo)簽: 數(shù)字化 智慧 餐飲

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